Что есть при панкреатите: научные рекомендации по питанию и актуальные темы последних лет
В последнее время вопросы питания пациентов с панкреатитом вновь стали горячей темой в сфере здравоохранения. С наступлением периода высокой заболеваемости летом резко возросло количество дискуссий в социальных сетях о «диетических табу при остром панкреатите» и «рецептах выздоровления от панкреатита». В этой статье будет собран самый популярный контент со всего Интернета за последние 10 дней, чтобы предоставить структурированные диетические рекомендации для пациентов с панкреатитом.
1. Основные принципы диеты при панкреатите
Согласно последним медицинским руководствам и рекомендациям экспертов по питанию, пациенты с панкреатитом должны следовать диетическим принципам «с низким содержанием жиров, с низким содержанием сахара, с высоким содержанием белка и легко усваиваемыми продуктами». Во время острого приступа требуется голодание, а в период выздоровления — постепенный переход от жидкости к обычному питанию.
| стадия заболевания | Рекомендуемая еда | табуированные продукты |
|---|---|---|
| Острая фаза (1-3 дня) | Голодание (внутривенное питание) | Вся пища, принимаемая через рот |
| Период ремиссии (4-7 дней) | Рисовый суп, крахмал из корня лотоса, овощной сок | Твердая пища, жиры |
| Период восстановления (через 1 неделю) | Яичный белок на пару, мягкий тофу, курица без кожи | Жареная пища, жирное мясо |
| Стабильный период (через 1 месяц) | Нежирный йогурт, овощи всмятку | Алкоголь, острые приправы |
2. Топ-5 диетических вопросов при панкреатите, которые горячо обсуждаются в Интернете
Согласно анализу больших данных, вопросы питания при панкреатите, которым в последнее время уделяется внимание, включают:
| Рейтинг | горячие вопросы | Количество запросов (10 000 раз) |
|---|---|---|
| 1 | Можно ли пить молоко, если у меня панкреатит? | 28,5 |
| 2 | Можно ли есть яйца, если у меня панкреатит? | 22.1 |
| 3 | Выбор фруктов при панкреатите | 18,7 |
| 4 | Варианты растительного масла при панкреатите | 15.3 |
| 5 | Можно ли есть рыбу, если у меня панкреатит? | 12,9 |
3. Руководство по выбору конкретных продуктов питания
В ответ на вышеуказанные острые вопросы в сочетании с последними рекомендациями отдела питания больниц третичного уровня:
1. Белки:
| Рекомендуемая еда | Как есть | На что следует обратить внимание |
|---|---|---|
| куриная грудка | Отварное или приготовленное на пару | ≤100 г в день |
| треска | приготовленный на пару | 2-3 раза в неделю |
| яичный белок | Яичный заварной крем на пару | Яичный желток ≤1 в день |
| Обезжиренное молоко | Пейте теплым | ≤200 мл каждый раз |
2. Углеводы:
| Рекомендуемая еда | Как есть | альтернатива |
|---|---|---|
| Японский рис | Варить кашу | Можно добавить небольшое количество батата |
| Цельнозерновой хлеб | Ешьте после жарки | Выбирайте версию без сахара |
| овсянка | Отварить и съесть | Избегайте готовых к употреблению видов |
3. Фрукты и овощи:
| Рекомендуемые фрукты | Рекомендуемые овощи | Тщательно выбирайте сорта |
|---|---|---|
| Яблоко (зрелое) | Морковь (вареная) | дуриан |
| банан | тыква | Личи |
| киви | Шпинат (молодые листья) | Кислые финики |
4. Рекомендуемые последние популярные рецепты.
В сочетании с популярным распространением на Douyin, Xiaohongshu и других платформах, следующие три рецепта получили широкую оценку:
| Название рецепта | основные ингредиенты | все необходимое для приготовления пищи |
|---|---|---|
| Питательный для желудка суп из пшена и тыквы | 30 г пшена + 100 г тыквы | Стеноломная машина для изготовления пасты |
| Курица и полента | 50 г куриной грудки + 20 г кукурузных зерен | Нарезаем курицу в фарш |
| Напиток из батата и красных фиников | 100 г батата + 3 красных финика | Очистите, пропарьте и перемешайте |
5. Специальное напоминание от экспертов
1. В последнее время стоит жаркая погода, поэтому нужно уделить особое внимание сохранению продуктов и избегать употребления в пищу овощей на ночь.
2. Популярный в Интернете метод «легкого голодания» не подходит больным панкреатитом.
3. В период восстановления следует придерживаться принципа «маленького питания и частого приема пищи» (5-6 приемов пищи в день).
4. С июля во многих больницах регистрируются случаи панкреатита, вызванного употреблением в пищу раков, поэтому требуется особое внимание.
Благодаря научному соблюдению диеты в сочетании с полноценным отдыхом и регулярным осмотром пациенты с панкреатитом могут добиться хороших результатов выздоровления. Пациентам рекомендуется вести дневник питания для записи ежедневных видов пищи и физических реакций, чтобы обеспечить рекомендации для последующего лечения.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
