Как приготовить чайные яйца, самые аутентичные
Чайные яйца - это традиционные китайские закуски, почти по улицам и переулкам по всей стране. Но чтобы приготовить наиболее подлинные чайные яйца, вам нужно не только выбирать ингредиенты, но и получить уникальные навыки приготовления пищи. Ниже приводится краткое изложение обсуждения чайных яиц в популярных темах в Интернете за последние 10 дней и объединяет традиционные практики, чтобы предоставить вам самые подлинные методы изготовления чайных яиц.
1. Анализ горячих тем
За последние 10 дней обсуждение чайных яиц в основном было сосредоточено на следующих горячих тем:
| Горячие темы | Обсуждение горячая тема | Основные очки |
|---|---|---|
| Питательная ценность чайных яиц | высокий | Яйца богаты белком, чай содержит антиоксиданты, но их нужно есть в умеренных |
| Чайные яйца в разных регионах | середина | Цзянсу и Чжэцзян предпочитают сладкий и соленый вкус, Sichuan и Chongqing предпочитают острый вкус, а север обращает больше внимания на соответствие специй |
| Коммерциализация чайных яиц | Низкий | Чайные яйца в магазине имеют стабильные продажи, но домашние продукты более популярны |
2. Шаги, чтобы сделать подлинные чайные яйца
Чтобы сделать наиболее подлинные чайные яйца, ключ - освоить выбор материала и тепла. Вот подробные шаги:
1. Приготовьте ингредиенты
| Материал | Дозировка | Примечание |
|---|---|---|
| яйцо | 10 | Свежее лучшее, охлажденные яйца необходимо согреться |
| черный чай | 15G | Рекомендуемые маленькие семена Чжэншана или Дайанхон, с сильным ароматом |
| звездный анис | 3 штуки | Ключ к повышению аромата |
| Кальмары | 1 короткий абзац | Около 5 см |
| Замочить сою | 50 мл | Приправа и окраска |
| Копченой | 20 мл | Глубже цвет |
| Хрустальный сахар | 30 г | Сбалансированный солен |
| Соль | 10 г | Приспособиться в соответствии с вкусом |
2. Производственные этапы
Шаг 1: варить яйца
Вымойте яйца, положите их в холодную воду и варите в течение 8 минут после кипения воды. После того, как он вытащил его, положите в холодную воду, чтобы немедленно остыть, чтобы легче очистить оболочку.
Шаг 2: Стучить раковину яйца
Слегка постучите по яичной скорлупе ложкой, чтобы сделать поверхность полной трещин, но не очищайте яичную скорлупу. Это позволит маринаду лучше проникнуть.
Шаг 3: варить маринад
Добавьте 1 литр воды в кастрюлю, добавьте черный чай, звездный анис, корицу, легкий соевый соус, темный соевый соус, каменное сахар и соль, варить на сильном огне и повернуть на слабый огонь в течение 10 минут.
Шаг 4: Тушеная чайные яйца
Положите нокаутированные яйца в маринад, чтобы убедиться, что они полностью погружены в погружение. Готовьте на медленном огне в течение 30 минут, выключите огонь и замочите не менее 4 часов (это лучше в течение ночи).
3. Советы
1Выбор чая: Черный чай - самый подходящий, зеленый чай склонен к горечи, чай улун также можно попробовать, но аромат отличается.
2Время замачивания: Чем дольше время замачивания, тем оно вкуснее, но оно может быть слишком соленое после более чем 24 часов.
3Сохранить метод: Тушкие чайные яйца могут быть охлаждены в течение 3 дней, и лучше нагреть их перед потреблением.
4. Заключение
Чайные яйца могут показаться простыми, но ключом к приготовлению подлинного вкуса является терпение и деталь. Я надеюсь, что эта статья поможет вам создать ароматные и вкусные чайные яйца!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
